Guía de Manualidades y bricolaje

Clásica rosca de pascua Artículo Publicado el 19.04.2011 por Libelula

Para los amantes de la cocina y pensando en las fiestas de Pascuas, queremos dejarles hoy una receta sobre la clásica rosca de pascua para compartir en familia.

Clásica rosca de pascua1

Si bien hoy en día podemos comprarlas hechas en muchísimos lugares, nunca está demás tomarse un tiempito en la cocina y mimar a nuestra familia con algo casero.

Esta receta de rosca de pascua es sencilla y creo que pueden hacerla aún cuando no sepan mucho de cocina.

Clásica rosca de pascua2

Los ingredientes para hacerla son:

  • 35 gramos de levadura fresca.
  • 100 centímetros cúbicos de leche.
  • 20 gramos de azúcar.
  • 100 centímetros cúbicos de crema de leche.
  • 2 huevos.
  • 2 yemas.
  • 70 gramos de azúcar.
  • Ralladura de 1 limón.
  • Ralladura de 1 naranja.
  • 1 cucharadita de extracto de malta.
  • 40 centímetros cúbicos de esencia de vainilla.
  • 1 cucharadita de sal fina.
  • 500 gramos de harina de trigo 0000.
  • 30 gramos de leche en polvo.
Para la decoración se sugiere, en la cantidad que se desee:

  • Cerezas.
  • Fruta abrillantada.
  • Crema pastelera.
  • Azúcar en grana.
  • Frutos secos.
  • Huevitos de chocolate.
También puedes agregarle alguna sorpresa especial a la rosca. En muchos lugares del mundo se agregan juguetes o sorpresas dulces para los niños. Ellos deben buscarlos mientras comen su porción.

Vamos a prepararla!

Para comenzar, debes disolver en un bols la levadura con la leche y agregar el azúcar y la harina. Paso seguido, debes colocar en un bol la crema de leche, los huevos, las yemas, el azúcar el extracto de malta, la esencia de vainilla y la ralladura de limón y naranja.

Mezclas bien estos ingredientes y agregas el fermento, y para finalizar debes agregar la harina mezclada con la sal y leche en polvo.

Con todo lo anterior debes formar una masa lisa y uniforme que una vez lista debes dejar leudar. A continuación debes desgasificar y debes dejar nuevamente leudar.

Luego, debes realizar un círculo con un orificio en el centro, y debes dejar levar. Paso seguido, debes agregar la crema pastelera, los frutos secos, la fruta abrillantada y si quieres las sorpresitas para los pequeños.

Para ir terminando, antes de cocinarla, debes pintarla con agua y huevo y debes espolvorearle el azúcar en grana.

Para cocinarla, debes preparar el horno a 180 grados y cocinarla por 45 minutos.

Si quieres decorarla con huevos de chocolate, los debes agregar una vez que la retiras del horno y ya esté un poco más fría.

Esperamos que te salga muy rica!

Fuente: utilisima – Estefanía Colombo



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Escribir Comentario Comentarios (3)

  • Responder

    Anónimo ha escrito el 05.04.2012 a las 18:35

    cuanto tiempo hay que dejar levar?? es que lo estoy haciendo y lleva una hora y sigue igual.. será que hice algo mal??

    • Responder

      admin ha escrito el 05.04.2012 a las 22:35

      Jessy, puede que la levadura no haya estado buena.... me ha pasado alguna vez. Pero si está bien, y has hecho la receta paso a paso debería salir bien. Yo la hice ayer, y como tenía el horno encendido por unas pizzas que estaba haciendo, puse la masa cerca y mientras prepara otras cosas, la masa fue levando... Avisame cómo te ha ido. Saludos!