Ingredientes:

• Manteca, 200 gramos
• 3 huevos
• Azúcar, 300 gramos
• Harina leudante, 450 gramos
• Leche, 300 cc
• Vainilla liquida, a gusto
• Chocolate en polvo, 6 cucharadas o más
• Coñac, 3 cucharadas (opcional)
• Chips de chocolate blanco, ½ taza o más

Utensilios:

• Moldes
• Batidora

Verán que en los ingredientes tienen coñac. Este ingrediente es opcional, especialmente si van a comer los peques. Lo uso para realzar el sabor del chocolate, pero pueden omitirlo tranquilamente.

Preparar todos los ingredientes y utensilios previamente es súper importante. Y si hay algo que he aprendido durante todos los años que llevo cocinando, es que no hay nada mejor que ir comprándonos implementos, accesorios y electrodomésticos de buena calidad. Porque si compramos sólo por ser barato sin cuidar la calidad, terminaremos dándonos cuenta que hemos desperdiciado nuestro dinero (y esto corre por igual para los ingredientes). Y, además de la calidad, también son de las que adoran el diseño, el color y algunos clásicos como mi batidora Kitchen Aid. Años pasaron hasta que por fin me decidí a comprarlas… y desde entonces soy una enamorada de ella… Si necesitan un consejo para comprarla o buscar algunas de las cosas bonitas que usaré hoy… LionsHome es la respuesta. Una variedad única de productos y, como les dije antes, encontrarán muchas de los utensilios y accesorios de cocina que usaré hoy.

Después de estos consejos previos que no quería dejar de darles ¡vamos a la receta! Qué ya quiero ir a disfrutar de otra porción de mi torta de hoy ☺

Lo primero que haremos será colocar el azúcar junto a la manteca en la batidora. Mezclar a velocidad lenta.

Una vez que los dos ingredientes se han mezclado bien, añadimos los huevos uno a uno, mientras batimos junto a la vainilla. Recuerden ir mezclando siempre a velocidad lenta en estos primeros ingredientes y verifiquen que se hayan unido bien. De ser necesario, paren la batidora y revisen con una espátula que todo esté bien.

Cuando los ingredientes ya se han mezclado correctamente, llega el momento de añadir la harina y la leche. En este paso es esencial ir incorporando poco a poco los ingredientes secos con la húmedos y subiendo la velocidad de a poco. Si añadimos todo de golpe y a alta velocidad veremos como la harina y la leche comienzan a salir de nuestra batidora ¡todo un problema que deberemos limpiar! ☺

A medida que todo se va uniendo notaremos que la mezcla se vuelve cremosa y lisa. Hasta ese punto es al que queremos llegar. Si ya hemos mezclado correctamente, retiramos la mezcla y colocamos la mitad (aproximadamente) en el molde (que preparamos previamente).

Una idea para preparar el molde (si no tienen los especiales para este tipo de pastelería) es untarlo con un poco de manteca, moler unas galletitas dulces y recubrir toda la superficie.

Al resto de la pasta que nos queda en el bowl, lo llevamos nuevamente a la batidora y le incorporamos lentamente el chocolate en polvo y el coñac (opcional). Cuando esto ya esté completamente unido, como paso final, añadimos los chips de chocolate blanco.

Retiramos el bowl de la batidora y completamos los moldes con la pasta de chocolate. Nuestra torta está lista para su cocción.

Precalentar el horno a 200 ºC (encenderlo antes de comenzar con la preparación). Colocar la torta en el horno y cocinar unos 35 a 40 minutos aproximadamente. El tiempo de cocción puede variar en más o menos dependiendo del horno de cada uno. El tiempo que les doy es estimado y el que yo uso en mi horno.

Verificar que la torta esté lista con un cuchillo o un mondadientes. Si sale limpio, nuestra torta está lista ☺

Dejar enfriar, desmoldar y decorar a gusto. Como yo adoro el dulce de leche, nada mejor que decorarlo con un poco ello junto a unos chips extra de chocolate ¡una delicia! Tendrán una torta dulce, esponjosa y húmeda ¡perfecta para una tarde de té!

La entrada Torta marmolada con chips de chocolate blanco se publicó primero en Guía De Manualidades.

Ingredientes torta:

• Un paquete de manteca de 200 gramos
• 1 taza de azúcar grande
• 3 huevos
• Ralladura y jugo de 1 limón
• 2 tazas de harina leudante grandes
• 1 taza de leche grande

Ingredientes cobertura:

• Jugo de 1 limón
• Azúcar impalpable (cantidad necesaria)

Cuando les hablo de taza grande es porque para esta receta uso unas que tengo de 400 cm3. Así quedará bien equilibrada la cantidad de huevos y manteca con los ingredientes secos.

Antes de comenzar, no olviden enmantecar y preparar bien el molde.

Paso a paso:

1- Ablandar la manteca y añadir la taza de azúcar. Mezclar bien.

2- Añadir los 3 huevos (y si lo desean unas gotitas de esencia de vainilla). Mezclar bien.

3- Rallar un limón y luego exprimirlo. Colar el jugo y añadir ambos a la mezcla.

4- Añadir poco a poco las tazas de harina leudante con la taza de leche. Mezclar todo bien y pasar al molde.

5- Llevar al horno precalentado unos 15 minutos a 200 ºC, cocinar aproximadamente unos 35 a 45 minutos a dicha temperatura y en el nivel medio del horno (el tiempo pueden variar de acuerdo al horno de ustedes, no olviden ir revisando la cocción).

6- Cuando esté lista, retirar del horno, dejar enfriar unos 5 minutos y desmoldar sobre una rejilla.

7- Exprimir el otro limón y preparar la cobertura con el azúcar impalpable.

8- Decorar con la cobertura mientras la torta aún está caliente.

9- Dejan enfriar bien y ¡a disfrutarla!

Una receta riquísima, especialmente si les gusta el limón 🙂 Además, es muy fácil y rápida de hacer. ¿Qué les parece?

La entrada Torta fácil de limón se publicó primero en Guía De Manualidades.

Ingredientes:

• 200 gramos de harina leudante
• 300 gramos de fécula de maíz
• 200 gramos de manteca
• 150 gramos de azúcar
• 3 yemas
• 1 cucharada de coñac
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• Dulce de leche o caramelo y coco rallado en cantidad necesaria

Mientras calentamos el horno a 180 grados, tamizamos la harina con la fécula de maíz. Por otro lado, batimos la manteca a temperatura ambiente junto al azúcar. Cuando estén bien unidos, añadimos las yemas una a una, mezclando bien hasta lograr una crema homogénea. A continuación, añadimos el coñac, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezclamos bien.

Ahora sólo resta añadir los demás ingredientes secos ya tamizados, poco a poco, hasta formar una masa. Es importante NO amasar con fuerza, sólo hay que unir bien los ingredientes. Con la masa lista, la estiramos por parte en la mesada con harina (también pueden hacerlo utilizando una bolsa plástica, es muy práctico 😉 ) Debemos dejar la masa con una altura de 5 a 6 milímetros y cortamos con un cortador de masa circular de no más de 4 centímetros de diámetro. Si utilizan un cortador más grande, deben dejar la masa con una altura mayor. Cortamos las tapitas para los alfajores y las vamos colocando en placas a las que previamente les añadimos sólo harina.

Llevamos a horno moderado (no más de 190 a 200 grados) por unos 10 a 15 minutos. Debemos ver que la base de las tapitas estén doradas pero no mucho y retiramos del horno. Dejamos enfriar bien y ya podemos armar los alfajores. Necesitamos dos tapitas por cada uno. Les colocamos dulce de leche o caramelo en medio, las juntamos y pasamos por el coco rallado. También pueden usar otro dulce para el relleno.

¡Deliciosos! Serán los favoritos de todos…

La entrada Alfajores fáciles con dulce de leche se publicó primero en Guía De Manualidades.