Ingredientes:

• Manteca, 200 gramos
• 3 huevos
• Azúcar, 300 gramos
• Harina leudante, 450 gramos
• Leche, 300 cc
• Vainilla liquida, a gusto
• Chocolate en polvo, 6 cucharadas o más
• Coñac, 3 cucharadas (opcional)
• Chips de chocolate blanco, ½ taza o más

Utensilios:

• Moldes
• Batidora

Verán que en los ingredientes tienen coñac. Este ingrediente es opcional, especialmente si van a comer los peques. Lo uso para realzar el sabor del chocolate, pero pueden omitirlo tranquilamente.

Preparar todos los ingredientes y utensilios previamente es súper importante. Y si hay algo que he aprendido durante todos los años que llevo cocinando, es que no hay nada mejor que ir comprándonos implementos, accesorios y electrodomésticos de buena calidad. Porque si compramos sólo por ser barato sin cuidar la calidad, terminaremos dándonos cuenta que hemos desperdiciado nuestro dinero (y esto corre por igual para los ingredientes). Y, además de la calidad, también son de las que adoran el diseño, el color y algunos clásicos como mi batidora Kitchen Aid. Años pasaron hasta que por fin me decidí a comprarlas… y desde entonces soy una enamorada de ella… Si necesitan un consejo para comprarla o buscar algunas de las cosas bonitas que usaré hoy… LionsHome es la respuesta. Una variedad única de productos y, como les dije antes, encontrarán muchas de los utensilios y accesorios de cocina que usaré hoy.

Después de estos consejos previos que no quería dejar de darles ¡vamos a la receta! Qué ya quiero ir a disfrutar de otra porción de mi torta de hoy ☺

Lo primero que haremos será colocar el azúcar junto a la manteca en la batidora. Mezclar a velocidad lenta.

Una vez que los dos ingredientes se han mezclado bien, añadimos los huevos uno a uno, mientras batimos junto a la vainilla. Recuerden ir mezclando siempre a velocidad lenta en estos primeros ingredientes y verifiquen que se hayan unido bien. De ser necesario, paren la batidora y revisen con una espátula que todo esté bien.

Cuando los ingredientes ya se han mezclado correctamente, llega el momento de añadir la harina y la leche. En este paso es esencial ir incorporando poco a poco los ingredientes secos con la húmedos y subiendo la velocidad de a poco. Si añadimos todo de golpe y a alta velocidad veremos como la harina y la leche comienzan a salir de nuestra batidora ¡todo un problema que deberemos limpiar! ☺

A medida que todo se va uniendo notaremos que la mezcla se vuelve cremosa y lisa. Hasta ese punto es al que queremos llegar. Si ya hemos mezclado correctamente, retiramos la mezcla y colocamos la mitad (aproximadamente) en el molde (que preparamos previamente).

Una idea para preparar el molde (si no tienen los especiales para este tipo de pastelería) es untarlo con un poco de manteca, moler unas galletitas dulces y recubrir toda la superficie.

Al resto de la pasta que nos queda en el bowl, lo llevamos nuevamente a la batidora y le incorporamos lentamente el chocolate en polvo y el coñac (opcional). Cuando esto ya esté completamente unido, como paso final, añadimos los chips de chocolate blanco.

Retiramos el bowl de la batidora y completamos los moldes con la pasta de chocolate. Nuestra torta está lista para su cocción.

Precalentar el horno a 200 ºC (encenderlo antes de comenzar con la preparación). Colocar la torta en el horno y cocinar unos 35 a 40 minutos aproximadamente. El tiempo de cocción puede variar en más o menos dependiendo del horno de cada uno. El tiempo que les doy es estimado y el que yo uso en mi horno.

Verificar que la torta esté lista con un cuchillo o un mondadientes. Si sale limpio, nuestra torta está lista ☺

Dejar enfriar, desmoldar y decorar a gusto. Como yo adoro el dulce de leche, nada mejor que decorarlo con un poco ello junto a unos chips extra de chocolate ¡una delicia! Tendrán una torta dulce, esponjosa y húmeda ¡perfecta para una tarde de té!

La entrada Torta marmolada con chips de chocolate blanco se publicó primero en Guía De Manualidades.

Hoy llega el turno del membrillo, una de las frutas que más me gustan para hacer estas recetas caseras. Podemos aprovecharla por completo y hacer tres cosas con ella: dulce en pan, mermelada y jalea. Yo hoy les mostraré y contaré como hacer mermelada y jalea casera de membrillo con un plus… ¡etiquetas imprimibles gratis!

¡Comenzamos! En cada una de las recetas, las cantidades las tendremos con las frutas ya cocidas. Por ello lo primero que haremos será lavar bien nuestros membrillos y partirlos en cuartos. Los colocamos en ollas y les colocamos agua hasta cubrirlos completamente. Los llevamos a la cocina y los ponemos a cocinar a fuego moderado. Al comenzar a hervir, controlamos aproximadamente 20 minutos y revisamos que ya estén blanditos (cocidos). Si ven que necesitan más tiempo, pueden dejarlos hasta que estén cocidos. ¡NO tiren el agua de la cocción!

Dejamos enfriar un poco y separamos la piel y el corazón de los membrillos de la carne. En dos bols distintos. Usaremos la carne de la fruta para hacer la mermelada y las cáscaras y corazones (CON SEMILLAS) para la jalea. Medimos el agua resultante de la cocción de cada olla, y no olviden separar la carne y los restos de la fruta también teniendo en cuenta la olla de la que los han sacado ya que esto es muy importante por la cantidad del agua.

1- Receta de mermelada de membrillos

Ingredientes:

• Carne de la fruta
• Azúcar
• Agua

Proporciones para prepararación:

Por cada 1,200 kg de carne de fruta se utiliza 1 kg de azúcar aproximadamente + el agua que obtuvieron de la cocción.

Primer paso, pesaremos la cantidad de carne de fruta que tenemos. Luego, tienen dos opciones: pueden procesarla o bien pisarla con el clásico prensa patatas (Pisa papas en otros países). Personalmente prefiero la segunda opción ya que adoro encontrarme con pequeños trozos de fruta mientras como la mermelada. Cuando ya tenemos la pasta lista y ya la hemos pesado, la colocamos en la olla junto a la cantidad de azúcar que le corresponde conforme al peso. Y añadimos el agua, para ello tengan en cuenta qué cantidad de agua obtuvieron de la cocción y coloquen la misma cantidad en la olla. Les recomiendo reservarse el agua de la cocción para la jalea y usar agua nueva para la mermelada. Mezclamos bien y llevamos a la cocina.

Colocamos la preparación a fuego moderado y vamos mezclando cada tanto. El tiempo que deberán dejar cocinar la mermelada es de aproximadamente 2 horas. Pero vayan controlando la cocción, puede pasarle que necesiten unos minutos menos o más.

¿Cómo sabrán cuando la mermelada está lista?

Coloquen un poco de mermelada en un plato, esperen que enfríe y podrán ver cuál es la consistencia. Con el cabito de la cuchara hacemos un surco en el medio, si el mismo no se vuelve a cerrar, la mermeralada estará lista.

2- Jalea casera de membrillos

Ingredientes:

• Cáscaras y corazones (CON SEMILLAS) de la fruta
• Azúcar
• Agua que obtuvimos de la cocción

Proporciones para prepararación:

Por cada 1 litro de agua de la cocción se utiliza 750 gramos de azúcar aproximadamente.

Para la jalea se utilizan los restos de la fruta y el agua de la cocción. Les comendé reservarse el agua de la cocción para esta receta por una cuestión de sabor. Pero si no planean hacer jalea de membrillo, pueden usar este agua para la mermelada.

Medimos el agua y conforme a ella será la cantidad de azúcar que vamos a necesitar. Colocamos en una olla el azúcar, el agua y las cáscaras y corazones (CON SEMILLAS) de la fruta. Las semillas y corazones son importantísimos por la pectina que continen en su interior y que es importante para la consistencia de la jalea. Mezclamos bien y llevamos a la cocina.

Colocamos la preparación a fuego moderado. El tiempo que deberán dejar cocinar la jalea es de aproximadamente entre 1,5 a 2 horas. Cuando la preparación comience a hervir revisen el color, si ven que ya tiene ese tono color vino ya pueden retirar con un colador pequeño todas las cáscaras, semillas y corazones del la fruta hasta que quede limpio el líquido que nos quedará en la olla. Dejamos que siga hirviendo hasta que se cumpla en tiempo previsto de la coción.

¿Cómo sabrán cuando la jalea está lista?

Cuando nos acercamos al tiempo previsto de cocción, notarán que al llegar hacia el final del tiempo comienzan a verse muchas burbujas blancas en la superficie. Eso nos ayudará a darnos cuenta que la jalea ya está cerca de estar completamente cocida. Coloquen un poco de jalea en un plato, esperen que enfríe y podrán ver cuál es la consistencia. Si les gusta mucho más durita necesitará más tiempo, caso contrario ya estará lista.

3- Envasado de la mermelada y la jalea

Un paso importantísimo, el envasado. Mientras se hace la mermelada y la jalea laven y esterilicen los frascos y las tapas. Es muy importante. Sequen vien y tengan todo listo.

Tanto la mermelada como la jalea se envasan EN CALIENTE. No hacen más que apagar el fuego que deben envasar. Colocan la mermelada o jalea en los frascos, cierran y deben darlo vuelta sobre una superficie de madera o similar en la que no tenga contraste de temperatura. Debes dejarlo así hasta que enfríe por completo. Cuando ya estén fríos y los den vuelta notarán que las tapas están cerradas y como selladas al vacío.

Opcionalmente, también pueden hervirlos para asegurarse más todavía. Yo siempre he optado sólo por envasar en caliente y dejar enfriar con la tapa hacia abajo y no he tenido problemas.

¡Mermelada y jalea lista! ¡Qué color y qué sabor!

4- Etiquetas para imprimir

Y ahora les muestro plus de esta idea que estoy segura que les va a encantar. Como hice en otras oportunidades, le he preparado unas etiquetas que pueden imprimir gratis y colocarlas en sus frascos. Podrán colocarles la fecha de elaboración y verán que hay tres modelos por cada tipo de preparación. Si tienen una máquina de corte será más sencillo todavía ya que no tendrán que cortarlas con cúter o tijera. No olviden usar papel auto-adhesivo 😉

Aquí están los enlaces:

Etiquetas jalea
Etiquetas mermelada

Y se las muestro individualmente para que puedan verlas 🙂

Espero les guste la propuesta y puedan hacerla en casa 🙂

La entrada Mermelada y jalea casera de membrillos con imprimibles se publicó primero en Guía De Manualidades.

Ingredientes:

• 200 gramos de harina leudante
• 300 gramos de fécula de maíz
• 200 gramos de manteca
• 150 gramos de azúcar
• 3 yemas
• 1 cucharada de coñac
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• Dulce de leche o caramelo y coco rallado en cantidad necesaria

Mientras calentamos el horno a 180 grados, tamizamos la harina con la fécula de maíz. Por otro lado, batimos la manteca a temperatura ambiente junto al azúcar. Cuando estén bien unidos, añadimos las yemas una a una, mezclando bien hasta lograr una crema homogénea. A continuación, añadimos el coñac, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezclamos bien.

Ahora sólo resta añadir los demás ingredientes secos ya tamizados, poco a poco, hasta formar una masa. Es importante NO amasar con fuerza, sólo hay que unir bien los ingredientes. Con la masa lista, la estiramos por parte en la mesada con harina (también pueden hacerlo utilizando una bolsa plástica, es muy práctico 😉 ) Debemos dejar la masa con una altura de 5 a 6 milímetros y cortamos con un cortador de masa circular de no más de 4 centímetros de diámetro. Si utilizan un cortador más grande, deben dejar la masa con una altura mayor. Cortamos las tapitas para los alfajores y las vamos colocando en placas a las que previamente les añadimos sólo harina.

Llevamos a horno moderado (no más de 190 a 200 grados) por unos 10 a 15 minutos. Debemos ver que la base de las tapitas estén doradas pero no mucho y retiramos del horno. Dejamos enfriar bien y ya podemos armar los alfajores. Necesitamos dos tapitas por cada uno. Les colocamos dulce de leche o caramelo en medio, las juntamos y pasamos por el coco rallado. También pueden usar otro dulce para el relleno.

¡Deliciosos! Serán los favoritos de todos…

La entrada Alfajores fáciles con dulce de leche se publicó primero en Guía De Manualidades.

Necesitamos:

• Fresas, 2 kg
• Azúcar, 1 kg
• Frascos

1- Receta de la mermerlada

Para hacer esta deliciosa mermerlada de fresas (frutillas 😉 ) van a necesitas una proporción de 1/2 kg de azúcar por 1 kg de fruta. Para la fruta tengan en cuenta que será su peso una vez lavadas y limpias.

Amo las fresas, son una de mis frutas favoritas. No sólo por su sabor y frescura sino también por todos los beneficios que tienen para nuestra salud y nuestro cuerpo. Cuando hace calor es ideal prepararse un licuado de fresas y piña… es rico, fresco, nutritivo e ideal para nuestro cuerpo. Es por ello que me decidí por hacer mermelada en esta temporada. ¡Verán lo sencilla que es! Una vez que tienen las fresas listas, hay que picarlas en pequeños trozos y colocarlas en la olla que vamos a preparar la mermelada. Cuando terminamos de picar todas las fresas, añadimos el azúcar a la olla y mezclamos bien antes de llevar al fuego.

Para lograr la consistencia deseada en la mermelada deben cocinarla a fuego medio a fuerte 1 hora 45 minutos aproximadamente. Para saber si está lista, coloquen un poco de mermelada en un plato, esperen que enfríe y podrán ver cuál es la consistencia. Si les gusta más líquida, la cocinarán menos tiempo.

Mientras se cocina la mermelada, no olviden preparar los frascos. Lavarlos bien, secarlos y esterilizarlos. A la mermelada es ideal envasarla en caliente. Por tanto, cuando ya tenemos la consistencia deseada, apagamos el fuego y comenzamos a envasar. Llenamos los frascos uno a uno, y los vamos cerrando. Un buen tip para su conservación es llenar el frasco, cerrarlo inmediatamente y darlo vuelta sobre una superficie de madera o similar en la que no tenga contraste de temperatura. Debes dejarlo así hasta que enfríe por completo.

Luego de esto ya podrás consumirlo tranquilamente. Es bueno que una vez abierto los frascos, los conserves en la heladera o un lugar fresco. ¡Verán lo deliciosa que es!

2- Etiquetas y presentación

Ahora les presento un plus para esta idea 😉 Además de hacer una rica mermelada, podemos ocuparnos de su presentación. Les he preparado unas etiquetas imprimibles donde podrán colocar la fecha de elaboración y les dejo una idea para decorar el frasco. Consejo: impriman las etiquetas sobre papel autoadhesivo.

Necesitamos:

• Etiquetas imprimibles, idea 1 – idea 2
• Telas de colores
• Hilo o cordón
• Tijeras

Aquí pueden ver los dos modelos de etiquetas. Haciendo clic en ellas podrán imprimirlas.

Teniendo en cuenta el tamaño de la tapa del frasco, corten un buen cuadrado de la tela que hayan elegido para esta idea. La colocan sobre la tapa y la fijan a ella con un trozo de hilo o cordón que tengan a mano. Otra idea es colocar una banda elástica (elastiquín) y sobre éste pasar el hilo o cordón de color. ¡Van quedando lindos! 😉

El último detalle será colocarles la fecha a las etiquetas y luego pegarlas en el frasco.

Mermelada lista: deliciosa, colorida y con una presentación muy bonita. ¡Qué la disfruten!

La entrada Mermelada casera de fresas con etiquetas imprimibles se publicó primero en Guía De Manualidades.

Necesitarás:

• un recipiente para la preparación
• un batidor de mano
• un rallador
• 60 ml de jabón rallado
• 60 ml de bórax
• 60 ml de carbonato de sodio
• 20-30 gotas de aceite esencial
• 3,75 litros de agua
• embudo
• un recipiente para guardar el jabón líquido

En un recipiente grande donde podamos mezclar todos los ingredientes introduciremos el jabón rallado, el bórax y el carbonato de sodio. Los mezclamos bien y a continuación vertemos encima 4 tazas de agua hirviendo y batimos hasta que se disuelvan el jabón y los demás ingredientes en el agua.

A continuación agregamos el aceite o aceites esenciales elegidos. Podemos usar los que más nos gusten. Batimos de nuevo para que se incorporen los aceites esenciales y ya podemos pasar la mezcla a la botella o el recipiente que hayamos escogido para guardar nuestro jabón líquido. Con ayuda del embudo vertemos la mezcla en el recipiente y añadimos el agua que falte hasta esos 3,75 litros aproximadamente o conseguir la consistencia deseada. Ya tendremos listo nuestro detergente líquido para ropa personalizado con nuestro aroma favorito. El modo de uso y la cantidad será igual a las del jabón comercial que solemos usar.

Así de fácil y sencillo podemos hacer nuestro propio detergente líquido 🙂

Vía: Popsugar.com

La entrada Aprende a personalizar tu detergente líquido para ropa se publicó primero en Guía De Manualidades.

Materiales:

• 2 tazas de azúcar (usaremos 1/2 taza para cada color).
• Clara de huevo.
• Colorantes alimentarios.
• Minicortadores de galletas.

En primer lugar encendemos el horno y lo precalentamos a 90ºC. En un bol vertemos 1/2 taza de azúcar y le añadimos unas gotas de colorante alimentario. Removemos bien para que el azúcar tome el color. No importa si el colorante no se acaba de distribuir del todo perfectamente. Añadimos una cucharadita de clara de huevo y removemos bien.

Ahora el azúcar habrá tomado un color uniforme. Ponemos una hoja de papel vegetal sobre la encimera de la cocina y depositamos el azúcar encima. Aplastamos con la cuchara y después pasamos el rodillo hasta que tengamos una masa plana. Si la masa nos parece demasiado quebradiza podemos devolverla al bol y añadir otra cucharadita de clara de huevo. Es la clara de huevo la que compacta la masa. Una vez la tengamos la masa de azúcar con la consistencia correcta cortamos las formas con el minicortador de galletas con la forma que queramos.

Repetiremos el proceso tantas veces como colores queramos conseguir. Hornearemos los terrones durante 10 minutos en el horno y dejaremos reposar toda la noche. Ya los tendremos listos para el uso que queramos darles.

Vía: brit.co

La entrada Terrones de azúcar a todo color se publicó primero en Guía De Manualidades.

Según en qué mercados puede ser difícil encontrar una pasta dentífrica hecha a base de arcilla que no contenga glicerina. La glicerina es un aditivo muy usado en las pastas dentífricas por su cualidad de recubrir la superficie del diente y dar cuerpo a la pasta. Pero hay una corriente nueva en medicina natural que está en contra del uso de glicerina para las pastas dentífricas ya que alegan que al recubrir con una fina capa el diente está impidiendo su remineralización. Además las pastas comerciales hechas a base de arcilla no son nada económicas y nosotros podemos hacer una buena cantidad con una inversión razonable. Todos sabemos que los productos naturales suelen ser poco económicos pero la compra de estos ingredientes será una buena inversión, tendremos pasta dentífrica para bastante tiempo.

Materiales:

• 60 ml de arcilla verde o blanca.
• 90 ml de agua hirviendo, mejor agua mineral.
• 1/4 de cucharadita de sal marina sin refinar.
• 15 a 25 gotas de stevia.
• 10 a 12 gotas de aceite esencial de menta.
• 4 a 6 gotas de aceite esencial de árbol de té.

En un recipiente vertemos la arcilla para uso interno que podemos comprar en cualquier herbolario y la sal. Las cantidades como veréis son aproximativas ya que dependen del gusto de cada cual y la receta admite numerosas variantes. Por ejemplo en lugar de aceites esenciales, que suelen ser caros si son de calidad, podemos hacer una infusión con el agua que vamos a usar de algunas hierbas como menta, romero, tomillo, es decir cualquier hierba aromática de buen sabor y propiedades desinfectantes y antibióticas.

Vertemos el agua o la infusión y batimos la mezcla. Añadiremos los aceites esenciales si nos hemos decantado por ellos, siempre echando el mínimo de gotas y luego mediante prueba ir aumentando la cantidad. También añadiremos la stevia que es un edulcorante de origen vegetal apto para diabéticos. Tambié comenzaremos por la menor cantidad e iremos aumentando al gusto. La stevia se puede adquirir también en herbolarios y tiendas de productos naturales y la podemos encontrar en líquido o en polvo. La consistencia de la mezcla es algo muy personal podemos hacerla más espesa o más líquida según nos guste más. Aunque es mejor hacerla más líquida por la tendencia que tiene la pasta a secarse. De todos modos es mejor hacer poca cantidad varias veces que no mucha y que se nos estropee. Bien pues sólo quedará pasar el cepillo de dientes por la pasta y empezar a limpiarse los dientes con ella. Seguro que os gusta.

Vía:  keeperofthehome.org

La entrada Pasta de dientes natural paso a paso se publicó primero en Guía De Manualidades.